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三都米粉

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周末回家,因為轉移戶口的事,我去了三都鎮派出所,回想起來差不多有十幾年沒去過三都鎮了,剛進三都鎮,面對一排排整齊的新街道,一座座新樓房,我再也找不到我記憶中熟悉的三都鎮了,三都經過十多年的快速發展變化,現在是煥然一新,再也不是兩條小街的鄉鎮了,以前的木房早已被現在的漂亮的樓房代替,以前的地攤都變成了現在一排排整齊的商鋪。唯一的熟悉的那就是大街上還是人滿為患,人群密密麻麻,整個市集充斥了各種各樣的商品廣告宣傳語,顯示出三都不愧是市集重鎮。

   辦完事到了中午,肚子有點餓了,心里不由自主的想起吃米粉,小時候的我非常喜歡吃三都的米粉,十幾年沒吃了,我非?;襯釗濟追?。三都的茶館很出名,十幾年前,三都鎮的大街小巷里大大小小茶館無數,無論春夏秋冬茶館永遠是最熱鬧的地方,特別是到了中午,每個茶館爆滿,座無虛席,男女老少都擠在在茶館里,大人們喜歡喝茶,泡上一杯茶,吃點甜點,一邊喝茶,一邊高談闊論,有吹噓之談,也有內幕曝光之料,有點評國家大事之論,也有生活瑣事之爭……小孩子不喜歡喝茶,包括我在內,大部分小孩都喜歡吃三都的米粉,茶館里也有米粉,三都的米粉粗而滑,吃起來特別有嚼勁,口感非常好,而且米粉都是店主手工制作,再配上三都特有的米粉調料,煮出來的米粉還沒端出來,我們就聞到了香飄飄的米粉味道,讓我們這些垂涎欲滴的小孩更是受不了,米粉一出鍋,我們這些小孩就搶著去端,誰先端到,就是誰的,沒搶到的只能一邊等下一碗,一邊嘴饞的看著別人美美的吃著,三都米粉主要有炒粉、湯粉、拌粉,每種又分雞蛋粉、肉絲粉、素粉。小的時候條件困難,盡管雞蛋粉、肉絲粉只貴五毛的錢,我們經常只能吃素粉,偶爾父母豁達一次,我們才能吃到雞蛋粉或肉絲粉。盡管是素粉,三都米粉的香、辣、鮮、滑,我們吃的是相當過癮,每次吃的是連湯的不剩一丁點兒。吃飽了就坐在茶館里聽大人們講故事、笑話(小時候聽大人們說的事覺都是在說故事)。記得每次為了想吃三都米粉,父母要去三都時,我們這些小孩就想跟去,父母們不肯帶,我們便使出全身解數:有撒嬌的,也有哭鬧的,有談條件的,也有地上打滾耍無賴的,什么辦法都用了還是不行,那只有偷偷的跟著父母后面,等到了三都才現身,父母無奈只能接受現實。三都鎮是我們的臨鄉,離我家將近有十公里。那時候交通工具不發達,為了縮短路程,我們去三都都是走山路去,要走一小時。實在是三都米粉太誘人,我們是寧愿走一個小時的山路,也要去,而且是特別興奮,都是你追我趕的跑著去,快到了三都才停下來等被我們遠遠甩在后面的父母。

   十幾年過去了,如今再次端起一碗三都米粉,還沒吃就聞到了那熟悉的香味,頓時小時候吃三都米粉的一張張畫面清晰的浮現在我的腦海里,畫面的生動演義,仿佛就是昨天發生的事。夾起一筷子米粉,送到嘴邊,嗖一下,一根根米粉滑進嘴里,香、辣、鮮、滑,還是這熟悉的味道。和小時候一樣,連湯的不剩,美美的吃完了一大碗。十幾年吃過了各地的米粉,感覺還是三都米粉最好吃。雖然三都米粉沒有桂林米粉聞名于全國,但三都米粉的味道我最喜歡,也許一方水土養一方人吧!我就是喜歡三都米粉味道,或許我更想回味的是我小時候生活的味道吧?(楊儀平)

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